 |
| معلومات خطيرة لا تعرفها عن الخميرة البيرة |
الخميرة الغذائية: فوائدها المذهلة، الفرق بينها وبين خميرة الخبز، وطرق استخدامها
هى عبارة عن فطريات أو كائن حى (bio availability) أى أن المركبات التي بها تكون أكثر قرباً من مركبات أجسامنا. أى الجسم يستفيد منها أكثر من أى شئ مصنع.ما الفرق بين الخميرة الغذائية وخميرة البيرة؟
يقع الكثيرون في حيرة عند الاختيار بين الخميرة الغذائية (Nutritional Yeast) وخميرة البيرة (Brewer's Yeast)، ورغم تشابههما في الاسم، إلا أن هناك فروقات جوهرية يجب معرفتها:
المصدر والطعم: تُستخرج خميرة البيرة كمنتج ثانوي من صناعة المشروبات، وتمتاز بطعم يميل إلى المرارة، بينما تُزرع الخميرة الغذائية خصيصاً لاستخدامها كمكمل غذائي، وتمتاز بنكهة تشبه "الجبن" أو "المكسرات".
القيمة الغذائية: كلاهما غني بـ فيتامينات B المركبة والمعادن، لكن الخميرة الغذائية غالباً ما يتم تدعيمها بـ فيتامين B12 (الذي يفتقر إليه النباتيون)، مما يجعلها خياراً مثالياً لتعزيز الطاقة ونمو العضلات.
الاستخدام: تُستخدم خميرة البيرة غالباً للأغراض العلاجية (مثل تحسين مستوى السكر)، بينما تُستخدم الخميرة الغذائية كبديل صحي للأجبان في الوجبات والشوربات.
ما هى المعادن المتواجده فى الخميبرة
تحتوى على معدن السيلينيوم وهو من المعادن المهمة لأجسامنا وله وظائف عديدة، ويوجد فى (المكسرات البرازيلية وفي التونة).
- تحتوى على بيتا جلوكان (Beta-glucan) وهو يساعد على ضبط مناعة الجسم.
- و تحتوى ايضاً على الزنك والحديد والماغنسيوم والبوتاسيوم والصوديوم.
فوائد الخميرة البيرةBenefits of beer yeast
- يحتوي على الكروميوم (Chromium) لزيادة الطاقة و تحفيز الأنسولين بالجسم.
- تساعد الخميرة في تحسين عملية الهضم وتعالج الاضطرابات المعوية.
- تحتوي على البروبيوتيك (Probiotics) المفيد للمعدة لتحسين الهضم و الانتفاخ ويقضي على (الكانديدا).
- تعمل على مكافحة البكتيريا المسببة لالتهابات الأمعاء ويعتبر معالج للإسهال.
- تحتوى على فيتامين (B) ) ماعدا فيتامين (B12) لأنه يوجد فى المنتجات الحيوانية.
- تقلل نسبة الكوليسترول فى الدم.
- مهدئة للأعصاب وتحسين النوم.
- تساعد فى علاج النقرس.
- تساعد فى مكافحة عدوى الجهاز التنفسي العلوي ونزلات البرد والأنفلونزا.
- لها فوائد عديدة للجلد والبشرة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لجمال وصحة البشرة. بما فى ذلك علاج مشاكل حب الشباب لأنه يكافح البكتيريا المسببة لحب الشباب.
- ولها دور فى نضارة البشرة وايضا لها دور مهم للشعر لاحتوائه على فيتامينات (B) وبعض الأحماض الأمينية.
وهناك بعض المحاذير لتناول الخميرة
رغم فائدتها إلا أنه لا يجب تناولها لمن يعانون من بكتيريا (Overgrowth) بالأمعاء الدقيقة.من لديهم الحساسية من الفطريات أو الخمائر أو حساسية من الجلوتين.
المرأة الحامل.
وهذا مقال يشمل المحاذير من تناول الخميرة(اضرار الخميرة)
 |
| معلومات خطيرة لا تعرفها عن الخميرة البيرة |
كيفية استخدام الخميرة
للشرب :-نضع معلقة كبيرة من الخميرة على كوب من الماء أو العصير حسب الرغبة وتشرب يومياً على الريق.
لتنظيف البشرة :-
نضع معلقة كبيرة من الخميرة بالإضافة الى ثلاثة معالق كبيرة ماء وتخلط جيداً وتوضع على البشرة لمدة عشرين دقيقة. ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ.
لعلاج حب الشباب :-
نضع ملعقة كبيرة من الخميرة بالإضافة لملعقة كبيرة من العسل ومعلقة من عصير الليمون. وتخلط جيداً ثم توضع على البشرة لمدة عشرين دقيقة ويغسل الوجه بعد ذلك.
لتنظيف البشرة :-
نضع معلقة كبيرة من الخميرة بالإضافة الى ثلاثة معالق كبيرة ماء وتخلط جيداً وتوضع على البشرة لمدة عشرين دقيقة. ثم يغسل الوجه بالماء الدافئ.
لعلاج حب الشباب :-
نضع ملعقة كبيرة من الخميرة بالإضافة لملعقة كبيرة من العسل ومعلقة من عصير الليمون. وتخلط جيداً ثم توضع على البشرة لمدة عشرين دقيقة ويغسل الوجه بعد ذلك.